Em tempos de especialização gastronômica, o refinamento linguístico é praticamente inevitável, não é mesmo? Parece até que os restaurantes que tinham de tudo estão dando espaço para os restaurantes especializados. Graças a esses dois fenômenos - gastronômico e linguístico - vimos surgir, ao lado das antigas pizzarias, as tapiocarias, açaiterias, hamburguerias, temakerias e tantas outras que ainda surgirão, pois a evolução não para.
Mas, o que isso tem a ver com sushi? E o que sushi tem a ver com nosso blog, que é sobre língua? Muita coisa! Mas, não no aspecto culinário. O que nos interessa aqui é o aspecto linguístico. Vamos lá!
A língua portuguesa, assim como quase toda língua viva existente neste planeta, é flexível e aceita a criação de novos termos por diversos processos. Você pode aprender mais sobre isso em nossa postagem sobre formação de palavras. Se você observar que para a existência do termo pizzaria o processo foi pizza + ria, o sufixo "-ria" seria lembrado por você nos termos:
alfaiate > alfaiataria
tesouro > tesouraria
droga > drogaria
sorvete > sorveteria
salsicha > salsicharia
tapioca > tapiocaria
açaí > açaiteria
hamburguer > hamburgueria
temaki > temakeria
E assim sucessivamente. Mas, voltando ao questionamento, e o sushi?
Quando o sushi começou a popularizar-se no Brasil, era muito comum o termo Sushi Bar para designar os restaurantes especializados nessa sofisticada iguaria da culinária japonesa. Como inicialmente o paladar brasileiro poderia estranhar o sabor de uma carne crua, o sushi que veio ao Brasil foi sendo adaptado ao nosso paladar tropical de uma gastronomia rica e variada. Alguns sushi bars (ou sushi bares, para ser mais brasileiro) serviam pratos quentes da culinária oriental, inclusive pratos de outras nações além do Japão, por exemplo, a China, com os famosos e queridinhos yakisoba e o chop suey, bem como suas variações.
Contudo, os brasileiros foram aos poucos exigindo mais especialização e qualidade nos restaurantes de sushi. Eis que surgem os primeiros restaurantes especializados em sushi e que não querem ser conhecidos como sushi bar. Seriam então, o quê? Shushi + ria = shushiria?
O fato é que, por enquanto, ainda não há uma palavra para esse tipo de conceito na língua portuguesa além da tradicional sushi bar. Contudo, ninguém descarta a possibilidade de que esse termo venha a ser criado e utilizado pelos falantes nativos da língua. É necessário saber que, de forma bem simplificada e simplista, uma nova palavra passa a ser oficial quando está dicionarizada, ou seja, quando consta no dicionário. O processo seria:
1º Surge a necessidade de designar uma nova realidade, para a qual não há ainda um termo específico na língua.
2º As pessoas de uma comunidade de forma instintiva criam um termo novo com base nas possibilidades de criação de palavras da sua língua.
3º Esse termo passa a ser utilizado nos meios de comunicação oficiais da nação: imprensa falada e escrita, jornais, revistas, rádio, televisão etc.
4º Os lexicógrafros e especialistas na área, ao perceberem através de seus levantamentos que há uma nova palavra sendo utilizada na língua, registram essa nova palavra no dicionário (verbete) e ela é finalmente oficializada como uma palavra existente na língua.
Esse processo fez com que surgissem termos novos como, por exemplo, salchicha (mesmo que salsicha), blogueiro, youtuber, digital influencer, tuitar (de twitter), dar um like ou dar um match, não é mesmo? Muitos desses termos ainda não foram dicionarizados. Porém, não há como negar que já estão na boca do povo.
Ainda falando de sushi, no sushi bar (ou sushiria no futuro, quem sabe, né?), o responsável pelo preparo do sushi é o sushiman. Não estranhamos o fato de que o inglês apareça para nomear um termo japonês desde que aceitamos o sushi bar. Talvez soe mais agradável aos ouvidos ou seja mais fácil de falar que o Itamae San. Vale destacar que, embora pouco (ou quase nunca) usados, também existem os temos sushiwoman e sushi maker.
Seja como for, que tal pensar sobre isso enquanto come um sushi, hein?!
Onde pesquisar mais:
E aí? Ficou com alguma dúvida? Fale conosco portuguesexperimental@gmail.com .
#itamaesan #ocucomascalcas #situacao #portuguesexperimental #blogportuguesexperimental #appportuguesexperimental #linguaportuguesa #gramatica #cursodeportugues #cursodegramatica #cursoderedacao #cursoportuguesexperimental #portuguesinstrumental #ortografia #escrita #sushi #japones #gastronomia #formacaodepalavras #origemdaspalavras #sushiria
Comments